これは遺言の作成のご相談を受けている中でも、よく聞くセリフです。
・遺言書には、預貯金の金額まで記載しておかなければならない
・遺言書に記載した財産は、必ず残しておかなくてはならない
この２つの誤解があるものと思われます。

遺言書には、金額までは記載する必要はありません(分割方法によっては、記載することもありますが…)
当然ですよね。遺言書を書いた時の金額を書いても、入金があったり引き落としがあったりで、日々金額は変動してしまいます。
誰も、相続発生時の残高の予測なんてできません。
遺言書には、通帳の金融機関名や口座番号だけ、書いておけばOKです。
覚えておいてくださいね。